WENN DAS TAL ZUM BERG WIRD

Regionale Erzeuger*innen in der Gemeinde Schwendt

Schwendt ist ein ruhiges Tal, das nahezu unbemerkt zum Berg anhebt. Auch in Schwendt hat die Landwirtschaft ihre Nische gefunden: Die nachhaltige Fischzucht. Mehrere Züchter*innen haben sich dort niedergelassen. Das liegt vor allem an der hervorragenden Wasserqualität: Der Kohlenbach und der Kohlenalmbach bringen frisches Bergwasser aus dem Kaiserbachtal nach Schwendt. Die gezüchteten Fische - Lachsforellen, Goldforellen, Bachforellen, die klassischen Regenbogenforellen und Saiblinge - brauchen eine ausgezeichnete Wasserqualität, um zu gedeihen. Schwendt ist die „Frisch-Fisch-Kammer“ der Region. Und das schmeckt.